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 Q1の答え ＝ （2）× 解説 豆腐は大豆に含まれるタンパク質を固めた食品です。 豆の中では大豆が最もタンパク質含有量が多く、大豆に匹敵する豆はありません。 他の豆はでんぷんが主体ですが、大豆はタンパク質が主体となっています。 大豆と同じ組成の豆が存在するならば、豆腐を作★姉妹...

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